Eco Vizcantar y Bio Vizcántar es un Aceite de Oliva Virgen Extra obtenido de los olivos de Agricultura Ecológica, es decir, mediante un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtenciónde frutos de máxima calidad respetandoel medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización óptima de recursos naturales, sin el empleo de productos químicos de síntesis.

La agricultura ecológica define un sistema agrario basado en los siguientes principios:

     - Producir alimentos de elevada calidad nutritiva, sensorial, sanitaria y ambiental.

     - Cultivar constructivamente y potenciando la vida con los sistemas y ciclos naturales.

     - Fomentar e intensificar los cilos biológicos dentro del sistema agrario, lo que comprende los microorganismos, la flora y la fauna del suelo, las plantas y los animales.

     - Mantener o incrementar la fertilidad del suelo a largo plazo.

     - Ayudar en la conservación del suelo y agua.

     - Emplear, en la medida de lo posible recursos renovables.

     - Trabajar con materiales y sustancias que puedan ser utilizadas de nuevo o reciclados.

     - Minimizar todas las formas de contaminación que puedan ser producidas por las prácticas agrícolas.

     - Mantener la diversidad genética del sistema agrícola y de su entorno, incluyendo la protección de los hábitas de plantas y animales.

     - Permitir que los agricultores obtengan unos ingresos satisfactorios y que realicen un trabajo gratificante en un entorno laboral saludable.

     - Tener en cuenta el amplio impacto social y ecológico del sistema agrario.

     - Progresar hacia una cadena de producción enteramente ecológica, que sea socialmente justa y ecológicamente responsable, cuidando del medioambiente

Eco Vizcántar y Bio Vizcántar se produce y elabora aplicando los principios de la gricultura ecológica siendo Eco Vizcántar además un aceite con Denominación de Origen Priego de Córdoba, garantizando la calidad nutritiva, sensorial y sanitaria, ya que está sometido a los rigurosos controles del Consejo Regulador.