CLAVO DE OLOR DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Desde la antigüedad se consideró esta especia con importantes cualidades medicinales, tanto como antibiótico y antiséptico como para fortalecer el estómago; usado también en el tratamiento de las pestes epidémicas. Su virtud medicinal deriva del componente activo de su aceite esencial, el eugenol. Se utiliza como antiséptico bucal y para la formulación de dentífricos, elixires y colutorios bucales, siendo cinco veces más antiséptico que el fenol, utilizado como patrón de antisepsia. Árabes, europeos, africanos y americanos incluyen esta especia en su gastronomía. Se utiliza en la pastelería, y se puede agregar en pequeñas cantidades a la salsa bechamel y a otras salsas para acompañar carnes a la parrilla dando un toque sofisticado. Se recomienda en los purés de legumbres ya que no solo aromatiza, si no que también ayuda la digestión del alimento.
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Bebidas vegetales
